빨간 색상이 매력적인 비트 효능이 좋다고해서 요즘 식재료로 많이 사용하고 있어요. 아무래도 절여서 먹는것도 맛있고 반찬에 살짝씩 곁들여도 색이 예뻐서 여러모로 손이 많이 갑니다. 오늘은 비트 효능 그리고 비트 먹는 방법 대해서 한번 알아보겠습니다.
젊은이들 사이에서 유행하는 ABC주스에 들어가는 비트가 바로 영어이름 Beetroot의 약자라고해요. 에이는 애플에 사과고 씨는 당근의 캐럿인데 그걸 이제야 알았네요. 건강을 생각해서 비트를 챙겨먹지만 사실상 비트만 봤을때는 맛이 좋지는 않고 붉은 즙때문에 손질과 관리가 어려운점이 있긴하네요. 그래도 토마토보다 8배나 항산화작용이 높아서 비트즙이나 비트주스 많이들 섭취하는데 비트 효능 또 어떤것들이 있을까요.
비트 효능 1번째 항산화 작용
비트의 가장 뛰어난 장점 중 하나는 암을 예방하는 항암 효과가 있는데요. 비트의 빨간 색소에 들어있는 베타시아닌은 폴리페놀의 일종입니다. 특징이 강한 항산화 작용이 있는 성분인데요. 우리몸의 활성산소를 제거해서 암 발병을 낮추는 작용이 있다고 합니다.
비트 효능 2번째 간 기능 개선
비트에 들어 있는 베타인 성분은 간 기능을 강화하는 효과가 있습니다. 또한 우리몸의 지방이 축적되는 것을 방지합니다. 단맛을 내는 성분인 베타인이 간의 기능을 개선해 간에 지방이 붙는 것을 방지합니다. 해독 작용에도 큰도움을 주고 지방 간을 예방해보는데 도움을 받아볼 수 있는데요. 이는 베타인에 대한 연구결과도 있으며 간의 회복과 개선에 큰 도움을 준다는 결과가 있습니다.
비트 효능 3번째 고혈압 예방
비트의 뿌리와 껍질쪽에 질산염이라는 성분이 함유되어 있는데요. 자연성분의 질산염이 많이 함유되어 체내에서 일산화질소로 변합니다. 화합물들이 혈관을 이완시키고 넓어지게 하는데요. 이 현상은 혈관을 확장시켜 혈류량을 증가시키며 혈압을 낮춰주는 역할을 하기때문에 고혈압을 예방하는데 효과가 있습니다.
비트 효능 4번째 당뇨병 개선
베타인은 근육효율을 증가시켜주는 효능이 있는데요. 혈당을 조절하는데 도움을 주기때문에 챙겨먹다보면 비트 효능을 통해서 당뇨병을 예방하고 개선하는데 좋고 혈당을 주기적으로 관리하는데 도움을 받을 수 있습니다. 비트를 열심히 먹어서 공복혈당 정상치를 위해서 힘내야겠네요.
비트 효능 5번째 면역력 증진
비트는 섬유질이 풍부하고 여러분의 장에서 좋은 박테리아의 성장을 촉진하는데요. 소화기 계통에 이로운 박테리아가 많이 있으면 질병을 예방하고 면역을 강화하는데 많은 도움이 될수 있습니다. 운동 중 인체의 심장과 폐가 더 잘 활동하도록 도와줍니다. 비트의 일산화질소는 근육으로 가는 혈류를 증가시켜 줍니다. 몇몇의 운동선수들이 시합전 경기력 향상을 위해 운동할 때 비트루트를 먹거나 비트 주스를 마신다고 하는데요. 꾸준히 섭취시 면역을 증진시키는 효과를 볼 수 있습니다.
비트 효능 6번째 소화기능 개선
비트에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화기능을 개선시키고 변비 예방에 효과적입니다. 소화 효과를 높여 식사 후에 생기는 소화불량과 급치 및 구토 등을 예방하는데에도 도움을 줍니다. 소화 기능 개선을 위해 비트를 섭취할 때에는 비트 샐러드나 삶은 비트먹기, 비트 주스 만들어 마시기등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 비트와 궁합이 좋은 고구마, 양파, 샐러리를 함께 먹으면 시너지 효과를 볼 수 있어 더욱 좋습니다.
비트 효능 7번째 뇌 질환 예방
비트는 혈류 개선과 뇌세포를 보호하는 물질이 함유되어 두뇌 건강에 효과적입니다. 비트에 함유된 아미노산과 노화 방지 물질인 폴리페놀이 뇌세포의 기능을 활성화시켜 뇌 기능을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.
비트는 세포를 성장시키고 원활한 기능을 하도록 돕는 엽산이 아주 풍부한데요. 엽산은 체내의 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있는 효과가 있어 혈관의 손상을 예방하는데 중요한 역할을 한답니다.
비트 효능 8번째 빈혈 예방
비트 효능 중에 빈혈 예방을 빼놓을 수 없는데요. 그이유는 비트에 철분과 엽산이 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다. 이 성분들로 인하여 우리몸의 피를 맑게 해 주며 적혈구 생성과 혈액 생성에 도움을 준다고 합니다. 또한 비타민C 함유량도 높아 빈혈예방 효과가 더욱 좋다고 볼 수 있습니다.
비트 효능 9번째 피부미용 효과
비트의 질산염 성분은 피부속 혈액 공급을 촉진시켜 피부 노화를 예방하는 효과를 가졌는데요. 피부를 탄력 있게 유지시켜 주며 안티에이징 효과가 있어 피부 미용에도 매우 좋습니다.
비트 효능 10번째 혈관 건강 유지
비트는 혈관 청소부라고 불릴 정도로 몸속 혈관과 혈류에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있습니다. 특히 비트 속의 무기 질산염이란 성분이 우리 몸에서 혈관을 확장시키는 효과가 있는 일산화질소로 바뀌어 혈관을 튼튼하게 해준다고 해요. 앞서 말씀드린 비트 효능과 어느정도 관련이 많이 되어있는것 같아요.
비트 효능 11번째 다이어트 효과
비트의 디톡스 효과가 최근에 많이 알려지면서 비트가 들어간 음료가 매우 인기가 좋습니다. 제가아까도 주스말씀 드렸죠. 비트에 독소를 배설하는 것을 도와주는 비트 특유의 화합물이 들어 있다고 하는데요. 식이섬유도 풍성하게 함유되어 있기 때문에 다이어트에도 도움이 됩니다.
비트 부작용
비트 부작용에 대해서 말씀드리자면 비트는 껍질을 벗기지 않은 채로 섭취하다 보면 면역력이 오히려 감소되기 때문에 익혀 먹거나 껍질을 제거해 섭취하는 것이 좋은데요. 비트를 껍질채 드시는것은 비트 부작용을 일으키는 요소이니 참고해주세요. 또한 비트에 식이섬유가 다량으로 포함되어 있습니다. 그러므로 비트 효능 보자고 과도하게 섭취한다면 오히려 역효과를 일으켜 설사나 구토, 소화불량같은 질환이 나타날 수 있기에 하루 권장되는 섭취량을 드시기 바랍니다. 레드비트 300g기준으로 반개를 섭취하는게 가장 바람직 하다고 하네요.
비트 먹는 방법
비트 먹는 방법에 대해 말씀드리겠습니다. 다양한 방법들이 있지만 주로 비트즙을 많이 선호하시는데요. 아무래도 간편해서 아닐까 싶네요. 비트즙 만드는방법은 비트를 깍둑썰기하여 데친다음 믹서기에 갈아 마시는방법이 있는데요. 요즘은 시판제품들도 많이 나오는것 같더라고요.
제가 주로사용하는 방법은 비트피클을 만드는건데 비트하나만 넣을경우에는 맵지않아 아이들 반찬으로 주고 무와 양파와 함께 절여 어른반찬으로도 먹는답니다.
비트는 요리할 때 오랜 시간 열에 노출하지 않는 것이 좋습니다. 비트를 활용한 요리는 매우 다양합니다. 샐러드에 넣어도 좋고, 피클로 만들어도 좋고, 찌거나 채소 수프에 넣어도 좋다고 하네요.
ABC주스를 만들어 먹을때 농축된 영양소를 제공해서 비트를 섭취하기 수월하다고 하는데요. 아무래도 비트주스로만 먹으면 맛있는맛은 기대하기가 어려우니 다른 과일과 채소를 함께 넣어 더욱 영양가높게 드셔보세요.
비트 효능 좋은 주스 만드는법을 간단히 말씀드리자면 사과와 레드비트 그리고 당근의 비율을 1:3분의1:1로 맞춰주기만 하면 되는데요. 쉽게말해 비트는 3분의 1의 양으로 제일 적게 들어가는 거예요. 사과나 당근은 기본사이즈로 준비해주세요. 껍질을 제거하고 믹서에 돌리기좋게 다듬고 컷팅해서 물과 함께넣어 믹서기에 갈아주면 완성입니다. 조금더 부드럽게 드시고 싶다면 비트와 당근은 살짝 데쳐주는 것이 더 좋다고 해요. 요즘은 전자레인지에 돌리는 찜기가 있어서 저는 거기에 넣고 삶은 기능으로 살짝 부드러운 식감으로 만들어 먹고습니다.
뿌리채소인 비트는 높은 영양가를 자랑해서 그만큼 사랑도 많이 받는데요. 다이어트 효과와 혈당조절, 면역증진 및 체력강화, 암예방, 빈혈예방등에 좋은 비트 효능 안먹을 이유가 없겠어요. 오늘은 비트 효능 그리고 비트 먹는 방법에 대해서 알아보았습니다. 많은 도움이 되는 시간이 되셨다면 좋겠네요. 그럼 오늘도 건강한하루되세요.